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Les fruits de mer doivent leur nom à leur provenance du milieu marin et à ce qu'ils sont comestibles. Dans l'acception la plus usuelle, il s'agit d'une grande variété d'organismes marins, à l'exception des poissons.

Malgré la grande diversité de formes, plusieurs caractères se retrouvent chez tous les mollusques actuels3,4. La partie dorsale du corps est un manteau qui secrète des spicules calcaires, formant des plaques ou une coquille. Entre le manteau et la masse viscérale se trouve la cavité palléale au...

Les avantages des poissons surgelés • Ils offrent une fraîcheur irréprochable. • Prêts à cuire, ils suppriment toutes les manipulations désagréables. • Il existe de nombreux plats cuisinés pour marier, en un tour de main, avantages nutritionnels et finesse de goûts. • Leur prix varie peu...